श्वेत क्रांति 2.0: भारत के डेयरी क्षेत्र को नई ऊंचाइयों पर पहुंचाना
श्वेत क्रांति या ऑपरेशन फ्लड एक ऐतिहासिक पहल है जिसने भारत को दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बना दिया। 1970 में शुरू की गई इस क्रांति ने दूध उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की, किसानों की आजीविका को बढ़ाया और भारत के डेयरी क्षेत्र को आधुनिक बनाया। अब, अमित शाह के नेतृत्व में भारत सरकार ने इस परिवर्तन को और आगे ले जाने के लिए श्वेत क्रांति 2.0 की शुरुआत की है । आइए जानें कि भारत के डेयरी उद्योग के लिए श्वेत क्रांति 2.0 का क्या मतलब है, इसके उद्देश्य और इसके संभावित प्रभाव क्या हैं।
श्वेत क्रांति 2.0 क्या है?
श्वेत क्रांति 2.0 भारत सरकार की एक महत्वाकांक्षी पहल है जिसका उद्देश्य डेयरी क्षेत्र को पुनर्जीवित करना है। यह योजना विशेष रूप से वंचित क्षेत्रों में डेयरी सहकारी समितियों की पहुंच और प्रभावशीलता का विस्तार करने पर केंद्रित है। यह नई क्रांति दूध की खरीद में सुधार, किसानों को सशक्त बनाने और विशेष रूप से छोटे पैमाने के डेयरी किसानों के लिए बाजार पहुंच बढ़ाने पर जोर देती है।
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श्वेत क्रांति 2.0 के प्रमुख उद्देश्य
1. दूध उत्पादन में वृद्धि :
श्वेत क्रांति 2.0 का एक प्राथमिक लक्ष्य 2028-29 तक दैनिक दूध खरीद को मौजूदा 660 लाख किलोग्राम से बढ़ाकर 1,000 लाख किलोग्राम करना है। यह देश भर में दूध उत्पादन और खरीद में पर्याप्त वृद्धि दर्शाता है, जिससे भारत को डेयरी उत्पादन में वैश्विक नेता के रूप में अपनी स्थिति मजबूत करने में मदद मिलती है।
2. डेयरी सहकारी समितियों का विस्तार :
श्वेत क्रांति 2.0 का एक मुख्य तत्व डेयरी सहकारी समितियों का विस्तार है । वर्तमान में, डेयरी सहकारी समितियाँ भारत के लगभग 30% गाँवों में काम करती हैं। नई योजना का लक्ष्य उत्तर प्रदेश , उत्तराखंड , पश्चिम बंगाल और उत्तर-पूर्व जैसे क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करते हुए इस पहुँच को 70% गाँवों तक बढ़ाना है , जहाँ डेयरी सहकारी समितियाँ कम प्रचलित हैं।
3. किसानों की आजीविका में सुधार :
दूध खरीद के लिए बेहतर व्यवस्था बनाकर और किसानों को एक स्थिर बाजार प्रदान करके, इस पहल का उद्देश्य डेयरी किसानों की आय में उल्लेखनीय सुधार करना है। इसका उद्देश्य रोजगार के अवसरों के माध्यम से ग्रामीण महिलाओं को सशक्त बनाना और डेयरी उत्पादक परिवारों की समग्र आर्थिक भलाई को बढ़ाना है।
4. गुणवत्ता नियंत्रण और बुनियादी ढांचे का विकास :
श्वेत क्रांति 2.0 उत्पादित और खरीदे गए दूध की गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करेगी। दूध की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण सुविधाएं स्थापित की जाएंगी, जबकि पूरे देश में गांव स्तर पर दूध खरीद प्रणाली , शीतलन केंद्र और प्रशिक्षण कार्यक्रमों का विस्तार किया जाएगा।
श्वेत क्रांति 2.0 में डेयरी सहकारी समितियों का महत्व
डेयरी सहकारी समितियां भारत की दुग्ध अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, जो दूध संग्रह, प्रसंस्करण और वितरण के लिए एक संरचित प्रणाली प्रदान करती हैं। सहकारी समितियों का विस्तार श्वेत क्रांति 2.0 के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। यहाँ बताया गया है कि क्यों:
- बाजार स्थिरता : सहकारी समितियां छोटे किसानों को बाजार में उतार-चढ़ाव के डर के बिना उचित मूल्य पर अपना दूध बेचने के लिए एक स्थिर मंच प्रदान करती हैं।
- सामुदायिक समर्थन : वे एक समर्थन प्रणाली के रूप में कार्य करते हैं, विभिन्न किसानों से संसाधन एकत्रित करते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सभी सदस्यों को बाजारों तक समान पहुंच मिले।
- आर्थिक सशक्तिकरण : सहकारी समितियां किसानों, विशेषकर महिलाओं को रोजगार के अवसर और बड़े बाजारों तक पहुंच प्रदान करके उन्हें सशक्त बनाने में मदद करती हैं।
भारत के डेयरी उद्योग की वर्तमान स्थिति
भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक है , जो वैश्विक दूध उत्पादन का 24% हिस्सा है। 2022 में, भारत ने 230 मिलियन टन दूध का उत्पादन किया , जो 1951 में केवल 17 मिलियन टन से बहुत बड़ी छलांग है। हालाँकि, अभी भी महत्वपूर्ण चुनौतियाँ हैं:
- प्रति पशु कम उत्पादन : औसतन, विदेशी और संकर नस्ल के मवेशी प्रतिदिन 8.5 किलोग्राम दूध देते हैं, जबकि देशी गायें केवल 3.4 किलोग्राम दूध देती हैं।
- भौगोलिक असंतुलन : पंजाब और गुजरात जैसे राज्यों में डेयरी सहकारी समितियां अधिक उन्नत हैं, जो 70% गांवों को कवर करती हैं, जबकि उत्तर प्रदेश , उत्तराखंड और पूर्वोत्तर के कुछ हिस्सों में न्यूनतम कवरेज है, जिससे विकास के लिए बहुत अधिक गुंजाइश है।
श्वेत क्रांति 2.0: आगे का रास्ता
इन चुनौतियों से निपटने के लिए, राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) ने अगले पाँच वर्षों के लिए एक कार्य योजना तैयार की है , जिसमें पूरे भारत में 56,000 नई बहुउद्देशीय डेयरी सहकारी समितियों की स्थापना पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इसके अतिरिक्त, 46,000 मौजूदा सहकारी समितियों को उन्नत दूध खरीद और गुणवत्ता परीक्षण प्रणालियों के साथ उन्नत किया जाएगा। इस योजना का उद्देश्य ओडिशा , राजस्थान और आंध्र प्रदेश जैसे क्षेत्रों में सहकारी समितियाँ स्थापित करना भी है , जहाँ डेयरी का बुनियादी ढाँचा अविकसित है।
इस पहल से आर्थिक विकास को बढ़ावा मिलने, दूध की गुणवत्ता में सुधार होने और भारत के डेयरी क्षेत्र की स्थिरता में वृद्धि होने की उम्मीद है। श्वेत क्रांति 2.0 के लिए वित्त पोषण के हिस्से के रूप में, सरकार पशुपालन और डेयरी विभाग से अतिरिक्त सहायता के साथ राष्ट्रीय डेयरी विकास कार्यक्रम (एनपीडीडी) 2.0 का उपयोग करेगी ।
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निष्कर्ष: भारत के डेयरी क्षेत्र का भविष्य
श्वेत क्रांति 2.0 भारत के डेयरी क्षेत्र के लिए एक बड़ा परिवर्तनकारी कदम साबित होने जा रहा है, जिसका उद्देश्य सहकारी समितियों का विस्तार करना, दूध उत्पादन बढ़ाना और लाखों किसानों की आजीविका में सुधार करना है। इस पहल में बड़े पैमाने पर रोजगार पैदा करने, ग्रामीण महिलाओं को सशक्त बनाने और भारत की अर्थव्यवस्था को मजबूत करने की क्षमता है। चूंकि भारत दूध उत्पादन में दुनिया में अग्रणी बना हुआ है, इसलिए श्वेत क्रांति 2.0 देश के डेयरी उद्योग की स्थिरता और विकास सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
सहकारी मॉडल को बढ़ावा देकर और बुनियादी ढांचे में निवेश करके सरकार भारतीय डेयरी उद्योग को दीर्घकालिक सफलता के लिए तैयार कर रही है, जिससे लाखों ग्रामीण परिवारों को लाभ मिलेगा और भारत की खाद्य सुरक्षा में योगदान मिलेगा।